Tartas de queso con dulce de leche

Ingredientes:

2 cucharadas hermosas de dulce de leche

50g de azúcar

1 huevo

250g de queso crema

100 ml de nata líquida

1 cucharada colmada de harina

Elaboración:

Encamisamos un molde de muffins y encendemos el horno a 170°C con calor arriba y abajo y sin ventilador.

Mezclamos el azúcar con el dulce de leche y el queso con ayuda de unas varillas o una espátula hasta que nos quede una crema fina. Añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que esté integrado por completo. 

Tamizamos la harina y se la agregamos a la mezcla junto a la nata líquida y volvemos a mezclar. 

Con ayuda de un sacabolas de helado vamos colocando la masa en los moldes.

Horneamos los 10 primeros minutos a 170°C y posteriormente bajamos la temperatura hasta los 100°C durante 40 minutos más.

Dejamos enfriar con la puerta del horno abierta y llevamos a la nevera un par de horas cuando esté frío para que acabe de coger cuerpo.

Para servir, decoramos con más dulce de leche y un poco de galleta triturada.

Sugerencias e ideas:

· Con crackers salados en vez de galletas de mantequilla por encima, tiene un punto muy rico.

· Añadir mermelada o salsa de fruta sobre las tartas le quitará el dulzor que puede resultar excesivo para según que personas.